梁食发财猪手

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发财猪手的用料

猪蹄 400g 梁食秘制腐乳蒜椒酱 3勺
梁食秘方海鲜生抽 2勺 老抽 2勺半
料酒 香油
干辣椒 4根 八角 3颗
桂皮 葱段
姜蒜片 盐
糖

发财猪手的做法

梁食发财猪手的做法图解1

步骤1

猪蹄斩件冲洗干净，取锅烧开水后加入姜片焯猪蹄，5分钟即可
梁食发财猪手的做法图解2

步骤2

葱姜蒜，桂皮 八角 干辣椒备用
梁食发财猪手的做法图解3

步骤3

取平底锅加热后倒入少许油，依次放入姜片，蒜瓣，葱段，八角，桂皮炒香
梁食发财猪手的做法图解4

步骤4

.再加入焯水后的猪蹄翻炒均匀，沿锅边倒入小半盖料酒，翻炒至微黄。
梁食发财猪手的做法图解5

步骤5

另烧开水放入翻炒好的猪蹄
梁食发财猪手的做法图解6

步骤6

中火先炖20分钟，改用小火炖2个小时后加入3勺半腐乳酱，2勺生抽，2勺半老抽，半勺麻油，糖，盐调味再炖半小时，期间注意用勺搅拌以免糊锅。
梁食发财猪手的做法图解7

步骤7

最后将猪蹄和汁水倒入平底锅，大火19分钟收汁即可

发财猪手的烹饪技巧

焖猪手可随个人喜好加入花生或者黄豆同焖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-22

©本菜谱的做法由 梁食 编写，未经授权不得转载

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