蛋挞

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流氓兔女郎
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蛋挞的用料

淡奶油 200g 牛奶 160g
炼乳 15g 白砂糖 80g
鸡蛋 4个 低筋粉 15g
蛋挞皮 18个

蛋挞的做法

蛋挞的做法图解1

步骤1

淡奶油，牛奶，炼乳搅拌均匀
蛋挞的做法图解2

步骤2

倒入白砂糖，小火加热，搅拌直至白砂糖融化。切勿煮开
蛋挞的做法图解3

步骤3

分离蛋清与蛋黄，4个搅拌均匀的蛋黄倒入冷却好的淡奶油等容器内，搅拌均匀
蛋挞的做法图解4

步骤4

筛入低筋粉，搅拌直至无疙瘩
蛋挞的做法图解5

步骤5

过筛蛋挞液
蛋挞的做法图解6

步骤6

蛋挞皮内倒入8分满的蛋挞液
蛋挞的做法图解7

步骤7

烤箱预热190度5分钟，然后把蛋挞放入倒数第二层190度20分钟。若没出现虎皮纹可以将蛋挞取出往上挪一层再烤5分钟之内

蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-23

©本菜谱的做法由 流氓兔女郎 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋挞 下午茶 12-23个月 2-3岁

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