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巧克力酥皮月饼
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可以叫这款点心为月饼，无论是不是过节，月饼这中式点心永远是孩子的最爱。月饼皮里我没放太多的糖，馅、我是用平常的豆沙馅，（因为家里有现成的），豆沙馅本身就很甜了。月饼皮外我涂了一层巧克力浆，成品依然是美味。自己动手，成功、幸福的感觉真的很享受。
巧克力酥皮月饼的做法
步骤1
油皮和油酥和好。饧半小时。 油皮的做法：主料中面粉60g放入糖5g、玉米油20g拌匀，加沸水30g搅拌后和成面团。 油酥的做法：面粉40g加上玉米淀粉10g用玉米油25g混合揉成团。
步骤2
半小时后油皮和油酥都分成均匀的5份。用小包酥的手法操作
步骤3
油皮压扁包入油酥，收口包严。
步骤4
全部做好。
步骤5
每一包好的面剂子擀成椭圆形，卷起，再顺过来擀成长条
步骤6
卷起，依次做好。
步骤7
每个面剂子擀成薄片，包入豆沙馅。（豆沙馅80g，分成每个16g的小圆球）
步骤8
收紧口。收口向下放好。
步骤9
巧克力放在容器里，隔水加热熔化。
步骤10
每个包好的月饼胚轻轻压一下，顶端涂上巧克力。
步骤11
全部做好。烤箱预热，200度，20分钟。
步骤12
烤好，香酥无比，绝对美味。巧克力酥皮月饼的烹饪技巧
月饼馅可以随自己喜好调换。
融化巧克力的时候，可以在巧克力容器里加一点点水，这样比较好融化，但是千万不要加多，会使巧克力颜色太淡，味道减弱。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
我做的量比较少，可以根据材料用量翻倍增加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-01-26
土豆丝卷饼
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