少油版红烧肉

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我一般是多炖点出来放冰箱里 想吃的时候加点蔬菜就可以了

少油版红烧肉的用料

五花肉 1000g 糖 适量
红烧汁 适量 酱油 适量
耗油 适量 红腐乳 两块
葱姜 适量 大料 花椒 桂皮 适量
干红果片 适量 料酒 适量

少油版红烧肉的做法

少油版红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块 泡凉水几小时去血水 捞出控干
少油版红烧肉的做法图解2

步骤2

锅中放少许油润一下锅底即可 加入白糖 小火炒制 炒制糖微微变色即可
少油版红烧肉的做法图解3

步骤3

加入肉块 使肉均匀上色
少油版红烧肉的做法图解4

步骤4

加入葱姜炒出香味
少油版红烧肉的做法图解5

步骤5

趁热烹入料酒 待炒匀 加入红烧汁 酱油 耗油 红腐乳汁
少油版红烧肉的做法图解6

步骤6

待烧开 加入开水 没过肉即可 然后将花椒打料 桂皮和山楂片放入料球 放入锅中
少油版红烧肉的做法图解7

步骤7

大火烧开转小火炖煮 炖至汤汁浓稠即可
少油版红烧肉的做法图解8

步骤8

盛出一部分放凉冻入冰箱下次想吃拿出來加热加入蔬菜即可 剩下的够一顿的肉肉加入胡萝卜炖软即可 一般是自己喜欢什么菜就可以加什么菜 我比较爱加土豆胡萝卜茄子白菜之类的
少油版红烧肉的做法图解9

步骤9

这样多炖出來些 冻起來 随吃随取 比较方便 而且有了蔬菜的加入更营养

少油版红烧肉的烹饪技巧

一定要少放盐 加的调料大都是咸的 而且盐要最后放 炒好糖色 要趁热加入料酒 让热热的锅气带走腥味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-26

©本菜谱的做法由 家有都宝 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 午餐 晚餐 中国菜

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