南瓜鱼蓉蛋

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真正的黄豆很水嫩嫩
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南瓜补中益气，益心敛肺。鲢鱼温中补气，可以暖脾胃、补中气、泽肌肤，佐以温性的调料使用效果更佳。少量的金龙鱼黄金比例食用调和油与南瓜的奇妙搭配，弥补了南瓜干涩的口感，加之南瓜金灿灿的颜色，十分符合中国传统春节的氛围，同时金龙鱼黄金比例食用调和油还能帮助您平衡摄入脂肪酸。

南瓜鱼蓉蛋的用料

鲢鱼 1条 南瓜 200克
鸡蛋 3个 火腿 适量
金龙鱼黄金比例调和油 适量 盐 适量
味精 适量 料酒 适量
葱 适量 姜 适量

南瓜鱼蓉蛋的做法

步骤1

将鲢鱼洗净后去骨取净肉，放入清水中浸泡40分钟，用粉碎机粉碎成鱼蓉，南瓜切片蒸熟，打成蓉；

步骤2

鱼蓉中加入盐、味精、料酒、葱、姜、金龙鱼黄金比例调和油、鸡蛋清搅拌上劲待用；

步骤3

将鱼蓉灌入鸡蛋壳中，入凉水中慢慢加热，待鱼蓉蛋浮起后捞出凉透，去壳备用；

步骤4

高汤烧热，下入鱼蓉蛋煮至入味，装入盘中，搁南瓜蓉即可。

南瓜鱼蓉蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-28

©本菜谱的做法由 真正的黄豆很水嫩嫩 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 午餐 晚餐 一家三口

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