北海道吐司

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超受欢迎的吐司，可以撕着吃的吐司，因为添加了牛奶和淡奶油，所以吃起来有牛奶的香味，吐司放凉后，孩子就抢着撕吐司吃了。

北海道吐司的用料

蛋清 45g 酵母 3g
淡奶油 85g 奶粉 18g
高筋面粉 300g 细砂糖 50g
盐 3.5g 黄油 12g
牛奶 100g

北海道吐司的做法

北海道吐司#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

提前一晚将牛奶、淡奶油、10克糖、20克蛋清、面粉、酵母放进面包机，用和面功能，和10分钟左右，加入6克黄油，至和面结束，放进冰箱冷藏17个小时以上。
北海道吐司#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

将面团撕成小块，放进面包桶内，加入剩余的蛋清、糖、酵母，还要加上盐、奶粉，一起和面，和成团后加入剩余的黄油又继续揉面，如果看见面团太稀，和不成团的话，可以加入少量面粉。和到面团可以拉出手套膜
北海道吐司#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

和好的面团醒10分钟，再分成三等份，松驰15分钟
北海道吐司#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

擀成长条形
北海道吐司#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

卷起，再擀成长条形
北海道吐司#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

再卷起
北海道吐司#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

放进吐司盒
北海道吐司#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

加一碗热水，放进烤箱，用发酵档，发至八分满
北海道吐司#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

烤箱预热170度，最下层，烤40分钟左右
北海道吐司#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

表面上色严重的话，加盖锡纸
北海道吐司#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

细腻的组织

北海道吐司的烹饪技巧

牛奶量依面粉吸水性而添加或减少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-28

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 吐司 烤 无水印 拌 甜

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