炖羊蝎

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炖羊蝎的用料

羊蝎子 1000g 葱段 20g
姜片 10g 八角 2颗
黑糖 20g 盐 适量
白酒 20ml 香叶 5片
豆蔻 1个 草果 1个
小茴香 5g 干红辣椒 2个
老抽 30ml 生抽 20ml
大蒜 5颗

炖羊蝎的做法

炖羊蝎的做法图解1

步骤1

羊蝎子切大小适当的块，洗净放入铁锅，加水没过，煮开后撇去血沫
炖羊蝎的做法图解2

步骤2

将飞水的羊蝎子放入砂锅，放葱姜蒜辣椒，香料包，淋入白酒，放黑糖，将撇去血沫的肉汤倒入砂锅

步骤3

砂锅大火煮开后放适量老抽，然后转小火炖一小时

步骤4

加入生抽，再小火炖一小时
炖羊蝎的做法图解5

步骤5

加适量盐调味，大火收汁即可

炖羊蝎的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-28

©本菜谱的做法由 干点嘛 编写，未经授权不得转载

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