（碗碗）茄汁鮁鱼

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碗碗是第一次做茄汁鮁鱼、平时特别喜欢吃各种各样的鱼、就照着自己印象中的味道添加的料、属于不是像外面罐头那么重口的。嘿、

（碗碗）茄汁鮁鱼的用料

鮁鱼 2条 番茄 1个
大蒜 适量 大葱 适量
盐 大料
味精 花椒粉
辣椒粉 麻椒
番茄酱 5勺

（碗碗）茄汁鮁鱼的做法

（碗碗）茄汁鮁鱼的做法图解1

步骤1

把鱼彻底处理干净之后用盐、花椒粉、大蒜、葱段、料酒腌制2个小时、我还放了点番茄。

步骤2

调至料汁、把番茄酱+盐+味精+大料+水+醋+糖混合成一会压鱼用的汁、至于用量我就是跟着自己的味觉走。哈。
（碗碗）茄汁鮁鱼的做法图解3

步骤3

把料汁和鱼放进高压锅、压60分钟、然后不打开盖子、闷一晚上、第二天就可以吃啦。

（碗碗）茄汁鮁鱼的烹饪技巧

鱼一定要处理干净、水不要放太多、我做完爸爸过来看就说我水放太多了、然后高压锅压完先不要开盖、恩、差不多就这些注意事项、啊、处理鱼的时候注意安全……我被鱼扎了好多次
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-29

©本菜谱的做法由 中国好萌妹 编写，未经授权不得转载

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