提拉米苏8寸（比蛋炒饭还简单）

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提拉米苏名字感觉好嗲好小资，百度之后原来是咖啡酒味的意大利甜点，外国的名字听起来总这么诗情画意。Tiramisu在意文里的意思是“带我走，拉我起来”意指吃了此美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。这个配方是跟朋友茉莉学的，非个人原创，只是总结一下分享给大家，多多指教哦！简单到如同蛋炒饭的提拉米苏，也算是我的处女作呢，来吧一起来吧！

提拉米苏的用料

马斯卡彭奶酪 500g 老味酸奶 180g
动物淡奶油 400g 吉利丁片 4片
砂糖 40g 咖啡力娇酒 适量
可可粉适量 适量 草莓 适量
防潮糖粉 适量 手指饼干 适量

提拉米苏的做法

提拉米苏8寸（比蛋炒饭还简单）的做法图解1

步骤1

马斯卡彭奶酪奶酪全部倒入无水容器中打至顺滑，这是简单第一步
提拉米苏8寸（比蛋炒饭还简单）的做法图解2

步骤2

打至顺滑的马斯卡彭奶酪加入老酸奶，就是相对固态一些的原味酸奶，150-200克均可，一般就是一盒的标准量，搅拌均匀。
提拉米苏8寸（比蛋炒饭还简单）的做法图解3

步骤3

把加砂糖打发至固态的淡奶油，倒入刚刚搅拌好的马斯卡彭奶酪中搅拌均匀
提拉米苏8寸（比蛋炒饭还简单）的做法图解4

步骤4

把吉利丁片用凉水泡软片刻，然后把水倒掉，微波炉30秒左右加热变成液体，稍微凉之后放入奶酪糊中
提拉米苏8寸（比蛋炒饭还简单）的做法图解5

步骤5

如图：奶酪糊、打发的奶油、吉利丁片液搅拌之前留影，尽情混合搅拌均匀吧！切记：吉利丁片微凉就放入混合好的奶酪糊中，不要等凉了再放就晚了，否则奶酪糊就有颗粒影响效果。
提拉米苏8寸（比蛋炒饭还简单）的做法图解6

步骤6

咖啡力娇酒倒入大于手指饼干长度的盘子中，手指饼吸水性特别快，快速蘸好咖啡酒摆在8寸活底上，我在模子周围也围上了一圈手指饼，根据自己喜好，也可以不围
提拉米苏8寸（比蛋炒饭还简单）的做法图解7

步骤7

我没有每一步都拍照所以详细说一下，铺好手指饼后模具中倒入二分之一搅拌好的奶酪糊（注意慢慢的倒，如有气泡就戳一下），然后再铺一层手指饼，最后倒入所有的奶酪糊。用锡纸或者保鲜膜盖好放入冰箱里至少4个小时以上。
提拉米苏8寸（比蛋炒饭还简单）的做法图解8

步骤8

冷藏后脱模，筛入薄薄的一层可可粉
提拉米苏8寸（比蛋炒饭还简单）的做法图解9

步骤9

我做这个蛋糕是为了送人，所以添加了草莓和丝带装饰一下，这里注意水果一定要保证表面无水状态，水果装饰好后表面筛入一层薄薄的防潮糖粉，然后就大功告成啦！就是简单！

提拉米苏的烹饪技巧

由于配方量大，在8寸的基础上还做了一碗大概4寸的提拉米苏碗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-30

©本菜谱的做法由 大白杂味社 编写，未经授权不得转载

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