香辣虾

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大娇的微笑
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香辣虾的用料

虾 豆瓣
香醋 大葱
姜片 花椒
干辣椒 白糖

香辣虾的做法

步骤1

大虾开背挑线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻

步骤2

起油锅（可以先炸虾头，然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒入少许生抽

步骤3

开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香

香辣虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-30

©本菜谱的做法由 大娇的微笑 编写，未经授权不得转载

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