凉拌莴笋西红柿

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若我笑得不够灿烂
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小时候看一个美食节目偶然学到的，之前就只会用糖半西红柿，口味也比较单调，尝试了一下这道菜，还挺好吃哒，在这里告诉给大家(*ˉ︶ˉ*)

凉拌莴笋西红柿的用料

莴笋 一根 西红柿 一个
蒜瓣 8-10瓣 干虾仁 20g
糖 三勺 陈醋 两勺
盐 两小匙 味精 半匙
色拉油 少许

凉拌莴笋西红柿的做法

步骤1

莴笋切长约6厘米 直径约6毫米的丝 开水轻微炤一下 过凉水备用。这里需要注意莴笋丝不要太细 否则容易下汤 也不够脆。
凉拌莴笋西红柿的做法图解2

步骤2

干虾仁洗一下晾干切碎，少量色拉油炒出香味。
凉拌莴笋西红柿的做法图解3

步骤3

白砂糖三勺 陈醋两勺 盐两小匙 味精半匙 加入虾仁中 。勺和匙如上图。
凉拌莴笋西红柿的做法图解4

步骤4

西红柿洗净切小块，蒜瓣拍扁切碎 ，加入调制好的虾仁 搅拌均匀即可。我的是还木有搅拌滴(*ˉ︶ˉ*)

凉拌莴笋西红柿的烹饪技巧

莴笋和西红柿水分比较多 容易下汤影响口感，所以尽量选择比较硬的西红柿，莴笋选小一点比较好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-30

©本菜谱的做法由 若我笑得不够灿烂 编写，未经授权不得转载

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