糖馅儿黄桥烧饼，简单易做，大众美食

精品
3.3万 浏览 294 收藏
收藏
最幸运的懒羊羊
最幸运的懒羊羊
＋ 关注

黄桥烧饼，现在早餐也不是哪儿都买的到这个烧饼的了，这款黄桥烧饼是糖馅儿的，为什么呢，因为我爱吃甜的不爱吃咸的~

黄桥烧饼的用料

【水油皮】面粉 250g 【水油皮】猪油 25g
【水油皮】温水 100ml 【水油皮】酵母粉 3g
【水油皮】泡打粉 3g 【油酥皮】低筋面粉 100g
【油酥皮】猪油 50g 【糖馅儿】白砂糖 适量
【糖馅儿】黄油 适量 黑芝麻 适量

黄桥烧饼的做法

糖馅儿黄桥烧饼，简单易做，大众美食的做法图解1

步骤1

取一大盆，依次加入水油皮所需的40度左右温水100ml，酵母粉，面粉，融化的猪油，泡打粉。搅拌后如果面团太干，再适量的加一点水。盖上盖子或者封上保鲜膜，温暖处发酵30分钟。（大冬天发酵不了怎么办？给你一招，开电热毯，埋在被窝里，哈哈哈~妈妈不知道）
糖馅儿黄桥烧饼，简单易做，大众美食的做法图解2

步骤2

油酥皮制作，将低筋面粉与融化的猪油混合搅拌开，室温放置30分钟左右降温。
糖馅儿黄桥烧饼，简单易做，大众美食的做法图解3

步骤3

发酵完毕的面团，排气，称分量
糖馅儿黄桥烧饼，简单易做，大众美食的做法图解4

步骤4

分成等份的12个面团，盖上保鲜膜防止表面变干
糖馅儿黄桥烧饼，简单易做，大众美食的做法图解5

步骤5

油酥皮分成等份的12份
糖馅儿黄桥烧饼，简单易做，大众美食的做法图解6

步骤6

用水油皮包裹油酥皮
糖馅儿黄桥烧饼，简单易做，大众美食的做法图解7

步骤7

桌上铺保鲜袋防粘。擀成牛舌状。如果擀的时候特别黏可以稍微撒一点点点点粉
糖馅儿黄桥烧饼，简单易做，大众美食的做法图解8

步骤8

对折
糖馅儿黄桥烧饼，简单易做，大众美食的做法图解9

步骤9

卷起来
糖馅儿黄桥烧饼，简单易做，大众美食的做法图解10

步骤10

用手拍扁，中间厚周围薄。（用手拍可以防面团粘在擀面杖上）
糖馅儿黄桥烧饼，简单易做，大众美食的做法图解11

步骤11

放入糖馅儿，糖多放一点也没关系
糖馅儿黄桥烧饼，简单易做，大众美食的做法图解12

步骤12

收口朝下
糖馅儿黄桥烧饼，简单易做，大众美食的做法图解13

步骤13

用手拍扁，拍拍扁
糖馅儿黄桥烧饼，简单易做，大众美食的做法图解14

步骤14

刷上糖水，刷3遍。撒上芝麻
糖馅儿黄桥烧饼，简单易做，大众美食的做法图解15

步骤15

烤箱150度预热5分钟，上下火中层烤25分钟，表面金黄色可以出锅，烤的时间太短会导致起酥不理想
糖馅儿黄桥烧饼，简单易做，大众美食的做法图解16

步骤16

装盘，咦，怎么少了一个？在我肚子里啦~哈哈~ 酥酥的，甜甜的，趁热吃，很好吃哦！糖馅儿可能会烫口，注意哦！

黄桥烧饼的烹饪技巧

1.这个方子我做了12个烧饼 2.发酵不需要发的很大，温暖处大概发30分钟就够了 3.面饼在烤之前可以让面团室温醒发15-30分钟后再拍扁，这样做出来的烧饼会大一点哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-04

©本菜谱的做法由 最幸运的懒羊羊 编写，未经授权不得转载

黄桥烧饼的其他做法更多

黄桥烧饼的全部作品

上传我做的这道菜

黄桥烧饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 糖馅儿黄桥烧饼，简单易做，大众美食

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 糖馅儿黄桥烧饼，简单易做，大众美食的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活