黄桥烧饼

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黄桥烧饼的用料

馅心 板油茸 50克
火腿片 15keq 盐 1克
葱花 3克 干油酥
低筋面粉 50克 猪油 25克
水油皮 低筋面粉 70克
猪油 25克 温水 40克左右
其它 稀释麦芽糖水 稍许
白芝麻 适量

黄桥烧饼的做法

黄桥烧饼的做法图解1

步骤1

板油切块
黄桥烧饼的做法图解2

步骤2

去筋
黄桥烧饼的做法图解3

步骤3

剁成茸
黄桥烧饼的做法图解4

步骤4

加盐、火腿片（要切成小的薄片）、葱花
黄桥烧饼的做法图解5

步骤5

搅拌均匀待用
黄桥烧饼的做法图解6

步骤6

制作干油酥
黄桥烧饼的做法图解7

步骤7

面刮板翻拌
黄桥烧饼的做法图解8

步骤8

用手擦匀
黄桥烧饼的做法图解9

步骤9

成团待用
黄桥烧饼的做法图解10

步骤10

制作水油皮，面粉、猪油、温水放好
黄桥烧饼的做法图解11

步骤11

用面刮板稍稍翻拌
黄桥烧饼的做法图解12

步骤12

用手擦匀
黄桥烧饼的做法图解13

步骤13

成团
黄桥烧饼的做法图解14

步骤14

水油皮盖上布松弛15分钟
黄桥烧饼的做法图解15

步骤15

撒薄粉，直接放上水油皮，不要揉搓
黄桥烧饼的做法图解16

步骤16

擀成小的长方形
黄桥烧饼的做法图解17

步骤17

干油酥稍稍揉搓一下，整成水油皮的一半大小，并叠放在水油皮的一边
黄桥烧饼的做法图解18

步骤18

另一半水油皮者过去，并封口
黄桥烧饼的做法图解19

步骤19

将面团擀大擀薄
黄桥烧饼的做法图解20

步骤20

从一边卷起
黄桥烧饼的做法图解21

步骤21

成细条
黄桥烧饼的做法图解22

步骤22

均分成7个剂子
黄桥烧饼的做法图解23

步骤23

取一个
黄桥烧饼的做法图解24

步骤24

压扁，放馅心
黄桥烧饼的做法图解25

步骤25

收口
黄桥烧饼的做法图解26

步骤26

一定要封牢哦
黄桥烧饼的做法图解27

步骤27

收口朝下，按扁成圆形
黄桥烧饼的做法图解28

步骤28

稀释麦芽糖水
黄桥烧饼的做法图解29

步骤29

刷在烧饼的上面
黄桥烧饼的做法图解30

步骤30

蘸白芝麻
黄桥烧饼的做法图解31

步骤31

摆放在烤盘里
黄桥烧饼的做法图解32

步骤32

上管200，下管180，烤至上色
黄桥烧饼的做法图解33

步骤33

里面的样子，一掰，酥皮掉一地

黄桥烧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-31

©本菜谱的做法由 奚奚lily 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 主食 饼 香 晚餐

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