【糖醋里脊】

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嗏曉
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糖醋里脊的用料

猪里脊肉 300g 淀粉一汤勺
面粉一汤勺 苏打粉适量
食盐 2g 酱油半勺
料酒一勺 香醋一勺
番茄酱两勺 植物油适量
水两勺 白糖 5g

糖醋里脊的做法

【糖醋里脊】的做法图解1

步骤1

如图是整条的里脊肉，其实可以直接切小条，不怕麻烦的也可以加工一下。
【糖醋里脊】的做法图解2

步骤2

先横着片成大约5毫米的后，然后在表面密密麻麻地切上十字花刀，反过来再这么切，成图上的样子。
【糖醋里脊】的做法图解3

步骤3

最后再改刀成宽约1厘米的肉条就可以了。
【糖醋里脊】的做法图解4

步骤4

切好的肉条加料酒，酱油，盐，醋抓匀腌制半个小时。
【糖醋里脊】的做法图解5

步骤5

淀粉，面粉和水大约1:1:2（体积比）混合，加少量小苏打成面糊。
【糖醋里脊】的做法图解6

步骤6

预热油锅，腌制好的里脊肉条蘸面糊。如图
【糖醋里脊】的做法图解7

步骤7

接着就是放油锅里炸了，表面炸至微黄就可以了。
【糖醋里脊】的做法图解8

步骤8

番茄酱加白糖和香醋烧开后加淀粉水勾芡得到糖醋汁。
【糖醋里脊】的做法图解9

步骤9

把炸好的肉条放到料汁里面滚一滚。蘸均匀就可以起锅了。
【糖醋里脊】的做法图解10

步骤10

最后就是成品装盘了，也可以撒点芝麻哟～

糖醋里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-08

©本菜谱的做法由 嗏曉 编写，未经授权不得转载

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