萝卜素包

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小时候跟妈妈过年，每到年27、8左右，妈妈就开始忙活着蒸萝卜包子、豆沙包子、枣卷、花糕、馒头。那时候家里人多，妈妈要准备两大筐吃食，过年那段时间就靠这些存货了。好在那时候天冷，东西都不会坏。现在家庭小了，买东西也方便了，再也不用准备那么多存货了，现吃现蒸就好。今天看见还有一个青萝卜，想起了小时候过年时早上吃的萝卜包子，嘴馋了，蒸点儿解馋。

萝卜素包的用料

青萝卜 1个 粉条 1绺
植物油 3大勺 葱 1根
姜 2片 五香粉 1小勺
菁选酱油 2勺 盐 适量
面粉 500g 水 300g
酵母 5g

萝卜素包的做法

萝卜素包#菁选酱油试用#的做法图解1

步骤1

水加酵母化开，加入面粉揉成团，和到面光盆光手光的状态，用保鲜膜覆盖面盆，放温暖处发酵。
萝卜素包#菁选酱油试用#的做法图解2

步骤2

青萝卜擦成丝。
萝卜素包#菁选酱油试用#的做法图解3

步骤3

在开水锅里汆烫5分钟。
萝卜素包#菁选酱油试用#的做法图解4

步骤4

放凉后用干净纱布包裹挤干水分。
萝卜素包#菁选酱油试用#的做法图解5

步骤5

放案板上剁碎，粉条或粉丝用热水泡软，捞出切碎。
萝卜素包#菁选酱油试用#的做法图解6

步骤6

加入剁碎的葱姜，植物油，五香粉，盐，香油。
萝卜素包#菁选酱油试用#的做法图解7

步骤7

倒入豆果菁选酱油。
萝卜素包#菁选酱油试用#的做法图解8

步骤8

搅拌成馅儿。
萝卜素包#菁选酱油试用#的做法图解9

步骤9

面团增大到两倍以上，用手指插个孔，面团不回弹，孔一直在，扒开面团呈蜂窝状，表明面团发好。
萝卜素包#菁选酱油试用#的做法图解10

步骤10

发好的面团排气，切成大小适中的剂子，擀开成包子皮。
萝卜素包#菁选酱油试用#的做法图解11

步骤11

包入适量萝卜馅儿，再次醒发15分钟后上锅蒸，水开后蒸20分钟即可。
萝卜素包#菁选酱油试用#的做法图解12

步骤12

我喜欢吃包子就大蒜，可香呢。

萝卜素包的烹饪技巧

可根据包子大小调整蒸制时间，我蒸什么都喜欢冷水下锅，蒸出来都挺好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-09

©本菜谱的做法由 风中小荷 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 蒸 午餐 晚餐 一人食

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