宫保鸡丁

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宫保鸡丁的用料

鸡脯肉 150g 油炸花生米 1小把
葱 10g 姜 5g
蒜 10g 干辣椒 适量
花椒 适量 醋 2勺
糖 2勺 老抽 1勺
淀粉 2勺 料酒 1勺
盐 2勺 水 1汤勺

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡脯肉先拍后斩切成丁，加入料酒1茶匙和少许盐，抓上劲后放入淀粉抓匀，腌制10分钟。
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切片。
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成汁。
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

热油中下入鸡丁炒到断生后盛出备用。
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

底油放入干辣椒段和花椒小火煸香。
宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

再下入葱姜蒜片翻炒。
宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

下入鸡丁翻炒，转大火，将宫保汁顺锅边倒入。
宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

炒匀，最后放花生米。
宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

出锅。

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-10

©本菜谱的做法由 流浪森林 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 辣 中国菜 盖浇饭

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