蛋挞

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经玲
经玲
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喜欢甜的可以多放点白糖，我不太喜欢甜的就少放了点，面粉用普通的也行，低筋的也可以，纯牛奶做好买进口那种，我之前都是买的伊利或者蒙牛的纯牛奶，后来有次给孩子买的进口的纯牛奶，还剩了点，就做了蛋挞，口感比较好

蛋挞的用料

雀巢淡奶油 150ml 纯牛奶 120ml
白糖 50g 鸡蛋 4个
面粉 3g 炼乳 5g

蛋挞的做法

蛋挞的做法图解1

步骤1

准备好材料
蛋挞的做法图解2

步骤2

称好重量，牛奶淡奶油这些用量杯就可以了
蛋挞的做法图解3

步骤3

牛奶淡奶油，白糖放一起，隔水加热，白糖化了就可以，小火
蛋挞的做法图解4

步骤4

鸡蛋用分离器分一下，只用蛋黄，之后加入炼乳，面粉，搅拌均匀

蛋挞的烹饪技巧

烤蛋挞时间不一定，最好是看着，我每次都是看着做，我之前买了烤箱25升，用十几分钟就可以了，后来买的40升要二十多分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-13

©本菜谱的做法由 经玲 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋挞 下午茶 12-23个月 2-3岁

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