云南小瓜炒Q弹鸡蛋

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云南小瓜炒Q弹鸡蛋的用料

云南小瓜 一只 农家土鸡蛋 4只
酱油 适量 白砂糖 半汤勺
胡椒粉 少许 花生油 适量
葛粉 两汤勺

云南小瓜炒Q弹鸡蛋的做法

云南小瓜炒Q弹鸡蛋的做法图解1

步骤1

云南小瓜和鸡蛋
云南小瓜炒Q弹鸡蛋的做法图解2

步骤2

葛粉
云南小瓜炒Q弹鸡蛋的做法图解3

步骤3

把四只鸡蛋加油打散，加酱油和糖，把葛粉摏成细粉打进蛋浆内，撒上胡椒粉。小瓜切粒备用。
云南小瓜炒Q弹鸡蛋的做法图解4

步骤4

烧锅下油，下小瓜粒，翻炒一分钟后下盐，继续翻炒两分钟。在把蛋浆一边搅拌一边到进锅里，暂时不要动锅里的蛋浆与小瓜粒。待底部成型后再翻炒。
云南小瓜炒Q弹鸡蛋的做法图解5

步骤5

实际上如果做得好可以摊成饼状，我昨晚做得急了些，就炒成这样子上碟了，由于蛋里面家上了葛粉，比平常的炒鸡蛋多了一点嚼劲，家人都很喜欢。

云南小瓜炒Q弹鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-13

©本菜谱的做法由 古寺青灯0 编写，未经授权不得转载

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