蜂蜜蛋糕/铜锣烧（不用烤箱版）

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本来说做巧克力陷得铜锣烧，结果发现直接吃也挺甜挺好吃的

蜂蜜蛋糕的用料

鸡蛋 2个 面粉（过筛待用） 200g
白砂糖 80g 蜂蜜 60g
泡打粉 2g 盐 1g
纯牛奶+炼奶混合（或直接甜牛奶） 175ml+5ml（共180ml）

蜂蜜蛋糕的做法

蜂蜜蛋糕/铜锣烧（不用烤箱版）的做法图解1

步骤1

食材来一张。前面还有可爱的图案模具哈
蜂蜜蛋糕/铜锣烧（不用烤箱版）的做法图解2

步骤2

纯牛奶混合炼奶，直接甜奶也可以的，喜欢甜一点可以炼奶比例多一点，那可能稍微的奶的分量也要稍微加一些，主要保证最终作品不要太绸哈
蜂蜜蛋糕/铜锣烧（不用烤箱版）的做法图解3

步骤3

白糖80g装好
蜂蜜蛋糕/铜锣烧（不用烤箱版）的做法图解4

步骤4

蜂蜜60g装好
蜂蜜蛋糕/铜锣烧（不用烤箱版）的做法图解5

步骤5

打鸡蛋啦！两个鸡蛋微微打成蛋黄液
蜂蜜蛋糕/铜锣烧（不用烤箱版）的做法图解6

步骤6

加全部的白砂糖，原本打算手动打蛋器打，但是觉得实在是累啊！
蜂蜜蛋糕/铜锣烧（不用烤箱版）的做法图解7

步骤7

既然有电动打蛋器，就直接低速打（1-2档就好啦）
蜂蜜蛋糕/铜锣烧（不用烤箱版）的做法图解8

步骤8

打到微微发白好多泡沫而且比原先膨胀差不多一倍左右，倒入一半的牛奶（90ml）
蜂蜜蛋糕/铜锣烧（不用烤箱版）的做法图解9

步骤9

搅拌均匀加入1g盐和60g蜂蜜，这个时候要搅拌久一点 因为蜂蜜比较难混合和溶解嘛
蜂蜜蛋糕/铜锣烧（不用烤箱版）的做法图解10

步骤10

然后加入2g泡打粉和200g的过筛面粉搅拌均匀
蜂蜜蛋糕/铜锣烧（不用烤箱版）的做法图解11

步骤11

最后加入剩余的牛奶（90ml）大概搅拌成如图一样
蜂蜜蛋糕/铜锣烧（不用烤箱版）的做法图解12

步骤12

不粘锅大火烧热打最小火开始做小蛋糕啦！用大勺子（汤勺也成），到一勺到锅中间
蜂蜜蛋糕/铜锣烧（不用烤箱版）的做法图解13

步骤13

大概1-2分钟，蛋糕表面这样子的时候，就可以用铲轻轻弄起反面继续小煎
蜂蜜蛋糕/铜锣烧（不用烤箱版）的做法图解14

步骤14

这个色度不错吧哈哈（大概反面是30-60秒就可以铲起来啦） 煎两块后，白一点的面作为中间，涂上酱料（炼奶 豆沙 巧克力酱等），夹在一起就成铜锣烧啦！
蜂蜜蛋糕/铜锣烧（不用烤箱版）的做法图解15

步骤15

然后我开始直接煎大块的，稍后直接弄模型
蜂蜜蛋糕/铜锣烧（不用烤箱版）的做法图解16

步骤16

也是很多泡泡的时候就可以反面30-60秒起锅（主要看各位喜欢的焦度和颜色吧）
蜂蜜蛋糕/铜锣烧（不用烤箱版）的做法图解17

步骤17

弄好的大快的可以直接上模具压图案啦（我白白的那一面没有煎很久的哈）
蜂蜜蛋糕/铜锣烧（不用烤箱版）的做法图解18

步骤18

噔噔噔……这样子的话可以直接一块块的吃哈哈哈
蜂蜜蛋糕/铜锣烧（不用烤箱版）的做法图解19

步骤19

也可以这样，中间涂酱料两个一样图案的夹一起，铜锣烧成啦
蜂蜜蛋糕/铜锣烧（不用烤箱版）的做法图解20

步骤20

在来一张，直接吃也是够甜的啦。我这个配方，不够甜涂点炼奶什么的就好
蜂蜜蛋糕/铜锣烧（不用烤箱版）的做法图解21

步骤21

打包装好，送人去啦！哈哈

蜂蜜蛋糕的烹饪技巧

①木有电动打蛋器的话，其实直接手动打蛋器或四根筷子也可以的！打快速一点，然后到白糖融到木有颗粒，颜色微微发白稍微比一开始膨胀了一些就差不多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-17

©本菜谱的做法由 阿阿suuuuuu 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 煎 下午茶

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