清蒸龙胆鱼

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莫离莫里
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家里买的龙胆鱼足有八斤多，拿了一些清蒸。

清蒸龙胆鱼的用料

龙胆鱼 600g 姜
葱 食用油
蒸鱼豉油

清蒸龙胆鱼的做法

步骤1

将龙胆鱼斩小块，洗净。如果鱼比较小，就直接整条蒸，划几道花刀即可。

步骤2

姜一部分切片，一部分切丝。葱切段，再切丝，浸在冷水中。

步骤3

姜片铺在盘子底部，放上鱼，姜丝撒在鱼上。

步骤4

锅烧水，放蒸架。水开后摆鱼上去，大火蒸8-10分钟。

步骤5

把盘子里的水倒掉，淋上适量蒸鱼豉油，再蒸1分钟。

步骤6

另起锅倒油烧热。鱼蒸好撒上葱丝，将热油均匀淋上即可。

清蒸龙胆鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-18

©本菜谱的做法由 莫离莫里 编写，未经授权不得转载

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