桃酥饼简单基础新手易学

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最幸运的懒羊羊

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从小就很喜欢桃酥饼，小时候好养，超市里的桃酥饼能吃饭就很满足了。现在生活水平提高了，想吃健康放心又好吃的零食，那么自己亲手做的桃酥饼最适合不过了。这款饼非常简单，老少皆宜，新手容易学会，那么我们一起来做吧

桃酥饼的用料

普通面粉 400g	家用普通油 200g
白砂糖 100g	核桃 120g
鸡蛋 1只	泡打粉 2g
小苏打 1g

桃酥饼的做法

步骤1

鸡蛋打散，只需要30g鸡蛋液，剩下的还有别的用处，先不要扔。加入油200g，糖100g搅拌均匀

步骤2

加入小苏打1g，泡打粉2g，面粉400g，用手捏成团

步骤3

120g的核桃肉用搅拌机稍微打碎一下，不要太碎。或者装在保鲜袋中用擀面杖砸碎

步骤4

加入打散的核桃粉，用手捏匀面团，面团准备完成了

步骤5

烤盘铺锡纸，取适量面团用手捏捏圆，用掌心拍拍扁，裂纹自然生成。最后刷上之前剩下的蛋液，撒上黑芝麻。烤箱180预热5分钟，中层上下火180度烤15分钟即可。

步骤6

表面金黄即可，刚出锅的饼有一点点偏软，冷了就会硬了。看起来好吃吧？吃起来酥酥的更棒哦！

桃酥饼的烹饪技巧

方子中的小苏打没有的话可以省略，泡打粉可以省略但是烤后的口感略有不同，糖的用量可以随意增减，也可以用木糖醇代替白砂糖，油就是普通的家里炒菜用的油，只要味不大都可以，面粉就是普通的做包子馒头的面粉也叫中筋面粉，核桃如果没有也可以省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-19

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分类：北京菜烤甜烘焙下午茶

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