开口酥（植物油版本）～拒绝猪油

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想给家里的宝宝做点好吃的点心，于是学会了这个点心，家里人都非常喜欢吃。毕竟外头买得东西添加剂太多，吃着不放心

开口酥（植物油版本）～拒绝猪油的用料

面皮： 低筋面粉 200克
白糖 25克 牛奶 98克
食用油（比如花生油，葵花油都可以） 60克 油酥：
低筋面粉 200克 食用油 90克
椰蓉馅： 椰蓉 100克
白糖 60克 奶粉 35克
食用油 50克 鸡蛋 1个
刷开口酥表面： 鸡蛋液 适量

开口酥（植物油版本）～拒绝猪油的做法

开口酥（植物油版本）～拒绝猪油的做法图解1

步骤1

面皮就是开口酥的外面一层，而里面的叫做油酥。 把面皮的比较全部搅拌，搓成面团，保鲜膜包起来放几分钟。 把油酥也做起来，放一个盆子里面。
开口酥（植物油版本）～拒绝猪油的做法图解2

步骤2

把面皮均匀的分成20份（觉得很小没关系，等下放了油酥就大了），然后把油酥也分成20份。最后面皮按开来，包入油酥。如图
开口酥（植物油版本）～拒绝猪油的做法图解3

步骤3

包入油酥后，按扁，用面棍杆平。
开口酥（植物油版本）～拒绝猪油的做法图解4

步骤4

如图卷起来
开口酥（植物油版本）～拒绝猪油的做法图解5

步骤5

按扁，再次卷起来。这次卷的时候会发现宽度短些。
开口酥（植物油版本）～拒绝猪油的做法图解6

步骤6

把卷好的面两边提到中间，然后按扁成圆形。将馅按照配方搅拌均匀放入碗里，开始包馅，然后收口（如同做包子一样）。中间要厚些，边缘尽量薄些。
开口酥（植物油版本）～拒绝猪油的做法图解7

步骤7

包好以后，在面团表面刷一层蛋液（我是蛋黄多，蛋白少，做出来颜色才漂亮）。最后用剪刀把面团剪开十字形状。 入烤箱烤35-40分钟，预热180℃
开口酥（植物油版本）～拒绝猪油的做法图解8

步骤8

完成了
开口酥（植物油版本）～拒绝猪油的做法图解9

步骤9

再来张

开口酥（植物油版本）～拒绝猪油的烹饪技巧

注意事项：1) 这个食谱可以做20个开口酥左右，做的小些会比较好熟些，不然容易外面熟了，里面还生的；2）微波炉的时间和温度要根据自己家里的调节；3)酥饼刚刚做好的时候不敢马上吃非常容易上火，要凉了再吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-21

©本菜谱的做法由 linna2 编写，未经授权不得转载

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