菠萝包（植物油版本）

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菠萝包的用料

酥皮材料如下： 鸡蛋 1个
细砂糖 50克 食盐 2克
植物油 40～50克 低筋面粉 100克
面包材料如下： 高筋面粉 300克
盐 2克 糖 40克
水或者牛奶 140g 植物油或者黄油 30克
酵母 4克 鸡蛋 1个

菠萝包的做法

菠萝包（植物油版本）的做法图解1

步骤1

用面包机把面包材料中除植物油一起倒进去，搅拌15分钟，在加入植物油20分钟，即可成团
菠萝包（植物油版本）的做法图解2

步骤2

常温发酵到2倍大，或者我是晚上做好面团，放到冰箱早上即做面包（低温发酵，感觉更好吃呢，大家可以尝试）
菠萝包（植物油版本）的做法图解3

步骤3

发酵好，排气10分钟，整好喜欢的形状，就可以放到烤箱发酵2倍大
菠萝包（植物油版本）的做法图解4

步骤4

这个时候做酥皮，把材料除低筋面粉，搅拌到白砂糖溶解，以后倒入低筋面粉，搅拌，看到成团就行，不可以过度搅拌以免出筋，放一旁用保鲜袋盖好，待用

步骤5

菠萝包发酵好后，把酥皮放到菠萝包上面包住 直接烤箱180度预热10分钟，170度烤18～20分钟（注意观察上色情况）
菠萝包（植物油版本）的做法图解6

步骤6

如果是烤一口一个的小面包 就上下火170度 10分钟就可以了

菠萝包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-24 · 福建省

©本菜谱的做法由 洋bb 编写，未经授权不得转载

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