锅包肉

1.2万 浏览 86 收藏
收藏
上關開元崔
上關開元崔
＋ 关注

锅包肉的用料

猪里脊 盐
淀粉 白糖
醋精 蛋清 1个
番茄酱 根据各自口味 也可以不放

锅包肉的做法

锅包肉的做法图解1

步骤1

里脊肉切片 裹上水淀粉和蛋清 （厚一点）【之前忘记拍照了 】
锅包肉的做法图解2

步骤2

然后再滚一遍干淀粉 静置20分钟
锅包肉的做法图解3

步骤3

下锅双面炸 外部变硬不糊为基准
锅包肉的做法图解4

步骤4

炸至这种程度【抱歉不会用术语 只有平时做的经验】
锅包肉的做法图解5

步骤5

醋精白糖调和 锅里留少量油 将调好的白糖醋精入锅 加一点盐 炒的微微发黄（也可以放番茄酱 颜色好看 我们这边追求的是看着白 端上来酸鼻子 吃着酸甜适中）拍好的两瓣蒜快出锅的时候下锅 翻炒几下 就可以了（自己家做 不可能像饭店里用大半锅的油 所以第二遍的炸就不用了 这样足够了）

锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-21

©本菜谱的做法由 上關開元崔 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 东北菜 炒 午餐 晚餐

锅包肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

锅包肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 锅包肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 锅包肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活