红烧南极冰鱼

8.7万 浏览 530 收藏
收藏
喵家的厨房
喵家的厨房
＋ 关注

红烧南极冰鱼的用料

南极冰鱼 葱
姜 蒜
料酒 1汤匙 陈醋 1汤匙
生抽 2汤匙 老抽 2汤匙
糖 1茶匙

红烧南极冰鱼的做法

红烧南极冰鱼的做法图解1

步骤1

冰鱼化冻，备用。
红烧南极冰鱼的做法图解2

步骤2

剪掉头部，剪掉周身所有鳍，注意刮干净鱼鳞。开膛破肚，内脏及黑色膜去干净。处理完毕后清洗鱼身，用厨房用纸擦干。
红烧南极冰鱼的做法图解3

步骤3

锅内热油，四成热时将鱼下锅，注意小心油溅起烫到自己。中小火煎，不要着急翻面以免破皮。
红烧南极冰鱼的做法图解4

步骤4

一面煎好后煎另一面。两面都煎好后，葱段姜片蒜碎入锅。
红烧南极冰鱼的做法图解5

步骤5

并倒入料酒，陈醋，生抽，老抽，糖。然后加一小碗水，大火烧开后转小火焖煮。
红烧南极冰鱼的做法图解6

步骤6

两三分钟后将鱼翻面，开盖收汁。小心不要熬干。
红烧南极冰鱼的做法图解7

步骤7

起锅装盘。

红烧南极冰鱼的烹饪技巧

各人口味有所不同，鱼和水的份量也有区别，收汁前可以尝一下咸淡，以便及时调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-04

©本菜谱的做法由 喵家的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 鱼香 午餐 晚餐 香

红烧南极冰鱼的其他做法更多

红烧南极冰鱼的全部作品更多

上传我做的这道菜

红烧南极冰鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧南极冰鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 红烧南极冰鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活