鸡汤彩蔬猫耳朵面

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萌萌麻麻0407
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猫耳朵面好像又叫麻食吧，传统做法好像要打卤之类的，我这做的肯定不算正宗，但绝对营养。我家萌萌中午吃得连碗都舔干净了就特能说明问题。猫耳朵面我提前做好的，加蔬果汁就能调成彩色，紫甘蓝啦，胡萝卜，菠菜啊都行。

鸡汤彩蔬猫耳朵面的用料

猫耳朵面 一小把 土鸡 半只
盐 一点点 生姜 一小块

鸡汤彩蔬猫耳朵面的做法

鸡汤彩蔬猫耳朵面的做法图解1

步骤1

土鸡焯水，去掉血末，这样鸡汤比较清澈。
鸡汤彩蔬猫耳朵面的做法图解2

步骤2

捞出反复冲洗干净。
鸡汤彩蔬猫耳朵面的做法图解3

步骤3

生姜切片待用
鸡汤彩蔬猫耳朵面的做法图解4

步骤4

铺到鸡上，放一点点盐
鸡汤彩蔬猫耳朵面的做法图解5

步骤5

碗里不加水，放入高压锅里蒸。我没有用炖的，这样蒸出来的汤汁非常少但是很香，属于浓缩型。
鸡汤彩蔬猫耳朵面的做法图解6

步骤6

上汽后转小火二十分钟左右，这是鸡汤，就这么点儿
鸡汤彩蔬猫耳朵面的做法图解7

步骤7

另外起锅煮面。煮到你自己喜欢的程度就好
鸡汤彩蔬猫耳朵面的做法图解8

步骤8

几乎没有什么调料，我给孩子做到很少用到味精，但即使这样也非常香了。

鸡汤彩蔬猫耳朵面的烹饪技巧

鸡汤大家就不要再放鸡精味精之类了，没必要，本身已经很鲜了。另外，鸡汤里的嘌呤含量很高，有痛风的同学好像不能吃哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-05

©本菜谱的做法由 萌萌麻麻0407 编写，未经授权不得转载

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