西兰花胡萝卜炒牛肉

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简单方便，最主要是有营养，又比较好吃。

西兰花胡萝卜炒牛肉的用料

牛肉 150g 油，盐，生抽，料酒，生粉，耗油 若干
西兰花 100g 胡萝卜 50g
土豆 50g 洋葱 50g
蒜泥，姜丝 若干

西兰花胡萝卜炒牛肉的做法

西兰花胡萝卜炒牛肉的做法图解1

步骤1

西兰花先用盐水泡半个小时，农药太多。
西兰花胡萝卜炒牛肉的做法图解2

步骤2

土豆胡萝卜切片，或者自己想切什么造型都可以，洋葱随便放不放，我是因为有半个不想浪费一起弄了。
西兰花胡萝卜炒牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉切片腌制，生粉2勺，生抽料酒各1勺，油少许，姜丝少许，搅拌均匀。
西兰花胡萝卜炒牛肉的做法图解4

步骤4

开水放入土豆，胡萝卜，西兰花依次焯水，洋葱不需要。
西兰花胡萝卜炒牛肉的做法图解5

步骤5

用冷水冲一下，这样不会发黄。
西兰花胡萝卜炒牛肉的做法图解6

步骤6

开大火，油可以多放一些，大概八层热倒入腌好的牛肉快速翻炒，牛肉七层熟起锅。
西兰花胡萝卜炒牛肉的做法图解7

步骤7

这时锅里面还是有油的，蒜泥下锅炒香，放入时蔬翻炒，加点生抽，盐，在下牛肉，倒点耗油继续翻炒一下，就可以起锅了。
西兰花胡萝卜炒牛肉的做法图解8

步骤8

成品，时蔬比较多样，家里面老少皆宜，牛肉爽滑鲜嫩。

西兰花胡萝卜炒牛肉的烹饪技巧

腌制牛肉过程中不需要加盐，生抽足够。牛肉应该在大火快速的翻炒，才能不老和保持嫩滑口感。这样牛肉不会老也不会粘牙。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-05

©本菜谱的做法由 •﹏•Mmm♚ 编写，未经授权不得转载

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