可可天使小蛋糕

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ni298
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喜欢可可的味道。这款小蛋糕好像不少人喜欢。

可可天使小蛋糕的用料

蛋清 3个 低粉 30g
糖 35g 盐、柠檬汁 少许
可可粉 5g

可可天使小蛋糕的做法

步骤1

蛋清中加入柠檬汁和糖，以低速－高速－低速的顺序打发蛋清至拉出小弯角的湿性状态。

步骤2

打发蛋清内加入盐，筛入粉类，翻拌至均匀。

步骤3

倒入模具清震，160度预热，上下火25分钟。

可可天使小蛋糕的烹饪技巧

加入粉类不消泡起筋到现在还是一难题。喜欢松软口感的可加入少量玉米粉代替部分低粉。不加口感有韧性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-11

©本菜谱的做法由 ni298 编写，未经授权不得转载

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