凉拌皮蛋

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闲月梳影9
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很爱吃皮蛋，但因为皮蛋铅含量较多不适宜常吃。这还是过年时买的，剩下3个。家里的葱和香菜生长的正茂盛，所以决定把它做了。以前是和豆腐一起拌，如果朋友们想和豆腐一起凉拌的话，豆腐一定要用开水锅里焯2分钟哦。再和皮蛋一起摆盘，然后放佐料。好了不多说了，开始吧。

凉拌皮蛋的用料

皮蛋 3个 葱 适量
香菜 适量 大蒜头 适量
生抽 两大勺 蚝油 适量
花生油 适量

凉拌皮蛋的做法

凉拌皮蛋的做法图解1

步骤1

把皮蛋1分为六切好摆盘。
凉拌皮蛋的做法图解2

步骤2

家里阳台种的香菜长势良好。
凉拌皮蛋的做法图解3

步骤3

锅烧热，放入大蒜和少许姜
凉拌皮蛋的做法图解4

步骤4

然后关小火，把葱香菜放入锅里，倒入生抽，蚝油，辣椒(有些人不吃辣可以不放，所以我配料里没写辣椒)拌匀，倒入皮蛋。
凉拌皮蛋的做法图解5

步骤5

开吃吧。

凉拌皮蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-13

©本菜谱的做法由 闲月梳影9 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 午餐 晚餐

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