百吃不厌的——西红柿炒鸡蛋

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百吃不厌的家常菜，即可当米饭菜又可成为面条菜......

西红柿炒鸡蛋的用料

西红柿 一个 鸡蛋 一个
蒜苗 少许 植物油 适量
盐、花椒粉、蔬菜精 适量

西红柿炒鸡蛋的做法

百吃不厌的——西红柿炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

蒜苗切丝，西红柿切块【熟透的西红柿切块，欠一点的可以切成厚点的片】
百吃不厌的——西红柿炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋液中加入一茶匙料酒，二茶匙清水打散待用 【这样做炒的鸡蛋鲜嫩！】
百吃不厌的——西红柿炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

锅中倒油【油稍稍多些】，油热后倒入打好的蛋液【不要急着搅拌】
百吃不厌的——西红柿炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

这时可以给装鸡蛋液的碗里加3-4茶匙的清水，待用
百吃不厌的——西红柿炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

此时蛋液基本成型，用锅铲将其切成多个大块鸡蛋饼
百吃不厌的——西红柿炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

放入西红柿，再将步骤4中的汤一同倒入，【火可以相应的调小一些，要不很快锅就会干掉】放入盐、花椒粉、蔬菜精搅拌均匀
百吃不厌的——西红柿炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

放入蒜苗，再次搅拌均匀
百吃不厌的——西红柿炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

盛盘待吃！【抱歉哦：一人操作，还要拍照，西红柿炒的有些过头了】

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧

1.打蛋液的时候加些料酒与水，炒好的鸡蛋鲜嫩，蓬松 2.鸡蛋液中不要提前放盐，这样做菜容易炒咸 3.若是炒面条菜，鸡蛋可以早一点用锅铲搅拌，西红柿也可以炒过一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-14

©本菜谱的做法由 美丽人生79 编写，未经授权不得转载

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