炒黄豆芽（附发豆芽方法）

9.0万浏览 593 收藏

coco270

＋关注

这菜有个特点，就是太简单，一般只要做熟就难吃不到哪去。多吃点豆芽对身体好。

炒黄豆芽（附发豆芽方法）的用料

黄豆芽 400g	瘦肉 100g
胡萝卜 30g	一品鲜酱油 2勺
米醋半勺	料酒 1勺
油 3勺	盐适量
水适量	大葱适量
姜适量

炒黄豆芽（附发豆芽方法）的做法

步骤1

豆芽洗净，胡萝卜切丁，肉切细条，葱、姜切末。

步骤2

锅烧热，放油，放肉翻炒。肉熟后放料酒、米醋、姜、葱、酱油再炒几下。放豆芽、胡萝卜继续翻炒几下。加少量水，适量盐，盖锅盖闷6-7分钟，豆芽发出香味，汤基本收干就可以出锅啦！

炒黄豆芽（附发豆芽方法）的烹饪技巧

自己在家发黄豆芽，准备一碗黄豆（一定不要是陈豆子，那种有可能发不太出来。），凉水泡12小时左右，把豆子泡胀。然后把水倒掉冲洗两遍，盖上湿纱布开始生豆芽。在这个过程中豆子一直保持湿润就可以啦，并且每天早中晚用凉水冲一下豆子（没时间的话，早晚两次也行。），这样大概3天以后就能吃到豆芽啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-16

©本菜谱的做法由 coco270 编写，未经授权不得转载

coco270

一起来分享给朋友们看看吧：