烧烤蒜蓉扇贝

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Jason崔杰
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烧烤蒜蓉扇贝的用料

扇贝 10个 蒜蓉 一把
味精 3g 鸡精 5g
耗油 少许 盐 3g
胡椒粉 少许 花生油 没过蒜蓉
酱油 一小勺 青红椒 各一个

烧烤蒜蓉扇贝的做法

步骤1

先熬制蒜蓉，这道菜关键就是蒜蓉，另外把青红椒切丁（配色用） 注意:盐不要放多，因为扇贝本来就是海水养殖，有咸味

步骤2

在锅里加入花生油，凉油下蒜蓉， 蒜蓉一把，盐，鸡精，味精，耗油，酱油，少许胡椒粉。依次加入

步骤3

中火熬制，待蒜蓉刚变色后，变为小火熬制一分钟熄火，把蒜蓉和油一起倒入碗里备用

步骤4

把扇贝一边的壳去掉，只留一边，把扇贝肉撬下来，放入凉水中洗净。

步骤5

木炭生火切火旺盛以后，把扇贝壳放在铁网上，每个壳放入一个扇贝肉，少加几滴水。在大约5分钟以后（具体时间看扇贝变色程度）把扇贝肉翻过来，继续烤另一边
烧烤蒜蓉扇贝的做法图解6

步骤6

在扇贝肉翻过来之后三分钟，就可以加入蒜蓉，在烤大约两三分钟，加入青红椒略微一加热，就可以出锅了

烧烤蒜蓉扇贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-17

©本菜谱的做法由 Jason崔杰 编写，未经授权不得转载

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