糯米青糕&九层糕kuih serimuka & lapis

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wendy温迪
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想家的时候，就会想起妈妈做的kuih（糕的马来文）

糯米青糕&九层糕kuih serimuka & lapis的用料

粘米粉 300g 椰浆 200g
白糖 250g 班兰精 少许
盐 1/2匙 x 2份 糯米 500g

糯米青糕&九层糕kuih serimuka & lapis的做法

糯米青糕&九层糕kuih serimuka & lapis的做法图解1

步骤1

糯米泡水隔夜沥干。加入少许椰浆和盐巴。沸水下锅蒸30分钟。
糯米青糕&九层糕kuih serimuka & lapis的做法图解2

步骤2

分别制造2种颜色的米浆，白色—米粉混合椰浆、糖、水，调出基底。再加入班兰精就是不同口味。
糯米青糕&九层糕kuih serimuka & lapis的做法图解3

步骤3

蒸好的糯米，拌一拌
糯米青糕&九层糕kuih serimuka & lapis的做法图解4

步骤4

压平
糯米青糕&九层糕kuih serimuka & lapis的做法图解5

步骤5

再用绿色的班兰米浆，用另一锅小火煮熟米浆，要慢慢搅拌，稍微粘稠就要起锅，倒入压好的糯米上面压好铺平。再下锅蒸15分钟即可（我这个是煮过了，煮成疙瘩了）
糯米青糕&九层糕kuih serimuka & lapis的做法图解6

步骤6

把剩下的青白两种米浆，先倒一种蒸3～5分钟（凝固就是熟了），再倒另一种颜色的米浆,直到用完
糯米青糕&九层糕kuih serimuka & lapis的做法图解7

步骤7

慢慢蒸出几次了
糯米青糕&九层糕kuih serimuka & lapis的做法图解8

步骤8

成品

糯米青糕&九层糕kuih serimuka & lapis的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-20

©本菜谱的做法由 wendy温迪 编写，未经授权不得转载

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