脆爽西芹干豆腐

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芹菜脆爽有妙招！

西芹干豆腐的用料

干豆腐 150g 西芹 适量
红椒丝 适量 蒜 1瓣
生抽 两汤勺 蚝油 半勺
水 4勺 香油 5ml
糖 3g 盐（焯水用） 5g

西芹干豆腐的做法

脆爽西芹干豆腐的做法图解1

步骤1

西芹洗净，去外面的薄皮。
脆爽西芹干豆腐的做法图解2

步骤2

别浪费，剁碎。
脆爽西芹干豆腐的做法图解3

步骤3

西芹反面向上，我喜欢刀尖划成条，似乎比切易操作。
脆爽西芹干豆腐的做法图解4

步骤4

放入凉水或冰水中，泡五至十分钟，脆。
脆爽西芹干豆腐的做法图解5

步骤5

滚开的盐水中，焯30秒，捞出沥干水分。
脆爽西芹干豆腐的做法图解6

步骤6

续焯水干豆腐，再开锅2分钟捞出，软，口感好。
脆爽西芹干豆腐的做法图解7

步骤7

按需切好，摆盘中。
脆爽西芹干豆腐的做法图解8

步骤8

生抽、蚝油、水、糖倒入锅中，煮开。
脆爽西芹干豆腐的做法图解9

步骤9

放入芹菜碎、红椒丝，关火加入蒜片、香油。
脆爽西芹干豆腐的做法图解10

步骤10

淋入，吃前拌匀！

西芹干豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-20

©本菜谱的做法由 豆豆张111 编写，未经授权不得转载

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