白菜鸡蛋面——厨房小白的美味早餐

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知了吱吱
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难得早上也有充裕的时间，自己煮碗面条！这种煮面方法是跟妈妈学的，超简单，煮出来的面汤味道香浓！！我一般都是连面带汤一点不剩！

白菜鸡蛋面的用料

面条 适量 白菜心 4、5片（一人份）
鸡蛋 一个（一人份） 姜、蒜、泡椒 （见图片）

白菜鸡蛋面的做法

白菜鸡蛋面——厨房小白的美味早餐的做法图解1

步骤1

蒜切片，姜和泡椒切丝，这是两人份的调料，一个人吃的话可减半！锅里加适量菜籽油，1000°烧热，800°爆花椒，依次放入姜、蒜、泡椒，最后放几个干辣椒圈儿！翻炒一会儿，炒出香味，加一瓢水。
白菜鸡蛋面——厨房小白的美味早餐的做法图解2

步骤2

1600°烧水，锅底冒小泡时打入鸡蛋，1200°煮至蛋清凝固（火太大鸡蛋会散开），这时可以把鸡蛋拨动一下，防止粘锅。再把火调至1600°，水开后放入面条，煮两分钟后放入白菜叶！这时候蛋黄也差不多凝固了，关火，开吃！

白菜鸡蛋面的烹饪技巧

一定要按顺序放各种材料，火候很重要！尤其是鸡蛋，煮老了就不香啦！调料可以根据个人口味添加！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-23

©本菜谱的做法由 知了吱吱 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煮 早餐 午餐 一人食

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