「简单快速de」小清新香蕉核桃蛋糕

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山间静好
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减肥数日，很久没动烤箱了。今天周五，很想犒劳下辛苦的自己，自己烤个水果口味的小蛋糕吃。这时突然发现桌上有一个再不吃该坏了的香蕉，于是便自创这道配方。试试烤出味道还真不错，不甜不腻很清淡，但是香蕉的香味却很浓郁。送给同样喜欢小清新口味的你，周五快乐！

香蕉核桃蛋糕的用料

香蕉 一个 牛奶 30ml
玉米油 40ml 鸡蛋 一只
香草精 三滴左右 泡打粉 7g
低粉（不同低粉吸水性不同） 100g~110g（105g取中） 核桃仁碎 适量
白砂糖（代糖） 20g

香蕉核桃蛋糕的做法

步骤1

搅拌盆里打入一只鸡蛋。用搅拌棒打散。

步骤2

放入玉米油，搅拌均匀。（不要先放牛奶，牛奶和鸡蛋不溶。油要先溶于鸡蛋中的卵磷脂，再一起与牛奶混合才可以。）

步骤3

放入代糖（白砂糖）搅拌均匀。

步骤4

放入牛奶搅拌均匀。

步骤5

香蕉捣成泥，倒入搅拌盆搅拌。

步骤6

放入核桃仁碎，搅拌均匀。倒入几滴香草精提味，没有可不加。

步骤7

倒入过筛后的泡发粉和低粉，搅拌均匀。至混合浆顺滑无颗粒状。

步骤8

倒入你喜欢的烤箱专用模具中。170度，上下火，35分钟即可。
「简单快速de」小清新香蕉核桃蛋糕的做法图解9

步骤9

忙了一周一定很累了。先去睡一小觉吧，香蕉蛋糕的香气会叫醒你的。醒来外脆里嫩，清甜可口的香蕉核桃蛋糕就烤好了。(╯3╰)~ 下面是我自己匝的吐司盒花绵垫，防烫的。还不错吧！嘻嘻(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
「简单快速de」小清新香蕉核桃蛋糕的做法图解10

步骤10

烤好的蛋糕外皮微微的酥脆，里面柔软蓬松，蕉香四溢。不甜不腻，无比地清新自然。
「简单快速de」小清新香蕉核桃蛋糕的做法图解11

步骤11

我烤的有些少，土司盒又太大。您可以翻倍食材的量，或者用个小土司盒或其他小型模具。

香蕉核桃蛋糕的烹饪技巧

烤的有些少，您可以将食材的量翻倍~或用个小些的模具。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-27

©本菜谱的做法由 山间静好 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 烤 下午茶

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