泡椒鸭爪

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小小的六月
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泡椒鸭爪的用料

无骨鸭爪 泡椒
泡姜 青红小米辣
蒜粒 豆瓣酱
老抽 鸡精
花椒 香料
盐 料酒

泡椒鸭爪的做法

泡椒鸭爪的做法图解1

步骤1

鸭爪洗净，锅里加水，放入山奈八角老姜料酒等香料煮熟鸭爪，最好选用无骨鸭爪，吃起来更肉感十足。
泡椒鸭爪的做法图解2

步骤2

煮熟的鸭爪宰成三段备用
泡椒鸭爪的做法图解3

步骤3

准备好蒜粒，泡椒泡姜及青红小米辣（不能吃太辣的可以少放或不放小米辣，适当增加少量泡椒用量即可）
泡椒鸭爪的做法图解4

步骤4

锅里下油，放入花椒及泡椒泡姜，蒜粒爆香，再加入一小勺豆瓣酱，几滴老抽，放入鸭爪翻炒
泡椒鸭爪的做法图解5

步骤5

适当加小半碗水闷煮一下鸭爪，使其入味，水干以后再加入青红小米辣继续翻炒，加一小勺盐及鸡精调味，即可起锅。

泡椒鸭爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-28

©本菜谱的做法由 小小的六月 编写，未经授权不得转载

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