笋圈肉丁

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桃之夭夭920
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因为地理位置的优势，每年春季市面上会有大量的春笋上市！价格也相当的便宜！加工煮熟后的春笋市价两元至三元！对于爱吃笋的人来说是最幸福的了！

笋圈肉丁的用料

春笋 200g 肥瘦猪肉 50g
青红椒 三根 姜 适量
盐 适量 鸡精 适量

笋圈肉丁的做法

笋圈肉丁的做法图解1

步骤1

煮熟过的春笋去除笋皮横刀切圆丁
笋圈肉丁的做法图解2

步骤2

猪肉肥瘦分开，分别切成丁！图中的肥肉和肉干丁都是用剩下来的冻腊肉。瘦肉加淀粉腌制，口感会更嫩！
笋圈肉丁的做法图解3

步骤3

三个青红椒竖剖成四半，要切成丁。姜切丁。
笋圈肉丁的做法图解4

步骤4

锅内加入菜油，菜油烧至无泡就熟了，加入肥肉丁煸炒出猪肉！不喜欢吃太肥的，就久煸炒下。
笋圈肉丁的做法图解5

步骤5

肥肉丁煸炒到喜欢的程度时加入腌好的瘦肉丁，稍加翻炒到变色！加入姜丁翻炒去肉腥味。
笋圈肉丁的做法图解6

步骤6

加入适量酱油上色，继续翻炒！
笋圈肉丁的做法图解7

步骤7

加入青红椒翻炒出香味。
笋圈肉丁的做法图解8

步骤8

肉丁青椒巴到锅另一边，加入笋圈，翻炒笋圈后让油脂浸泡再煮一两分钟，入味。
笋圈肉丁的做法图解9

步骤9

继续煮，让笋圈入味！加入适量盐，味精。
笋圈肉丁的做法图解10

步骤10

最后翻炒均匀后，盛出装盘！

笋圈肉丁的烹饪技巧

因为春笋是经过煮熟过的，炒这道菜的时候只要稍微煮熟入味就可以了。考虑到家里没什么牙的奶奶就稍微煮的时间久点。出品因为煮的时间长也更入味了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-02

©本菜谱的做法由 桃之夭夭920 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 炒 午餐 中国菜

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