小牛粒

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丁小薑
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这是飞雪无霜的方子，试了一下真的超简单，快手小蛋糕就是它了

小牛粒的用料

低粉 55g 细砂糖 45g
鸡蛋 2个 表面装饰糖粉 少许

小牛粒的做法

步骤1

鸡蛋清蛋黄分离，蛋清打至浓稠有小弯角，忘了拍图。大家自己估摸着，我试了两次，弯角长短些关系不是很大，都很成功

步骤2

然后分两次加入蛋黄分别用打蛋器打匀，这个过程很快，稍搅就打匀了

步骤3

筛入低粉，用刮刀翻拌，不可用力搅。拌至无干粉就好

步骤4

面糊装入裱花袋，糊比较软，口子最好剪小点，不然不好控制。
小牛粒的做法图解5

步骤5

挤成小圆饼状，空隙可稍微留大点，表面筛糖粉
小牛粒的做法图解6

步骤6

烤箱175度，中层，15分钟左右，表面上色即可
小牛粒的做法图解7

步骤7

出炉了，这个稍微过了点，不过还是外脆里软的。吃时两个一组，中间夹果酱或奶油霜，很美味哦
小牛粒的做法图解8

步骤8

最后还试了一盘撒砂糖和椰蓉的，味道也很好。大家可以试下别的装饰。

小牛粒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-04

©本菜谱的做法由 丁小薑 编写，未经授权不得转载

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