玫瑰层层酥

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段子界扛把子
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今天是4月4号，周六。我已经生病一个礼拜了。可能人在身体不适的时候总喜欢神神叨叨胡思乱想，就比如我，昨天突然特别特别想吃酥饼。我妈说，那东西外面卖的谁知道里边都加的什么东西，别吃了。可是她好像忘了，这种东西我从没在外边买过。

玫瑰层层酥的用料

油面：低粉 75g 玉米油 35g
水油面：中筋面粉 100g 盐 1g
白砂糖 1.5g 玉米油 30g
牛奶 45g 馅料：玫瑰酱 90g
果仁（核桃，葡萄干，芝麻，松仁） 80g 白砂糖 10g
玉米油 15g 盐 1g
熟糯米粉 50g

玫瑰层层酥的做法

玫瑰层层酥的做法图解1

步骤1

全家福
玫瑰层层酥的做法图解2

步骤2

油面水油面分别和好。盖保鲜膜醒10分钟。（我的油面做的是双倍量，做其他酥皮点心都可以用）
玫瑰层层酥的做法图解3

步骤3

两种面团分别分成六等份，水油皮用手按压延展，包入一个油面团，像包包子一样封口，用擀面杖擀成牛舌状长条。卷起，盖保鲜膜松弛10分钟，重复上述动作一次。
玫瑰层层酥的做法图解4

步骤4

不要怀疑你的眼睛，这上边是5个。。只是因为我想看看没有松弛的面团做出的酥饼层次有没有区别，就提前包了一个成品在烤盘了已经（很难看。这个可以不上镜）馅料同样分成六等份。
玫瑰层层酥的做法图解5

步骤5

同样，面团松弛后，用手按压延展，包裹馅料。
玫瑰层层酥的做法图解6

步骤6

烤箱180度预热，烤25分钟。薄皮大馅。。

玫瑰层层酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-04

©本菜谱的做法由 段子界扛把子 编写，未经授权不得转载

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