香香脆脆的 香酥炸鱿鱼

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慧小煮
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鱿鱼是最爱之一，以前总去街边摊买，还有各种号称轰炸大鱿鱼，反复炸的油加上收拾不干净的鱿鱼，真心不卫生，不安全。自己腌制了下，炸出来的好好吃！基本告别路边摊了，爱吃的你们也做起来吧！

酥炸鱿鱼的用料

鱿鱼 酱油
淀粉 米酒
胡椒粉 糖
盐 面粉
鸡蛋

酥炸鱿鱼的做法

香香脆脆的 香酥炸鱿鱼的做法图解1

步骤1

鱿鱼要清理干净，表皮的黑膜要撕掉，洗干净切成自己喜欢的大小条。 加入适量米酒、鲜酱油、胡椒粉、糖 腌制20-30分钟。
香香脆脆的 香酥炸鱿鱼的做法图解2

步骤2

淀粉加面粉（3:1的比例），加一颗鸡蛋，一点点盐，少量水抓到粘稠，不要太稀，否则挂不住鱿鱼。
香香脆脆的 香酥炸鱿鱼的做法图解3

步骤3

炸制之前跟鱿鱼混合一起，抓均匀。
香香脆脆的 香酥炸鱿鱼的做法图解4

步骤4

油温热了即可下锅炸制。中小火炸至鱿鱼条焦黄就熟了。
香香脆脆的 香酥炸鱿鱼的做法图解5

步骤5

控干油就可以吃啦，酥酥脆脆，欲罢不能。

酥炸鱿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-05

©本菜谱的做法由 慧小煮 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 小吃 炸 中国菜

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