煎烤茄子

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个人觉得茄子想做的好吃又不腻其实很难做，于是就想方设法的改变做茄子的套路，今天是用煎烤的方式来尝试的，没想到味道出奇的好！

煎烤茄子的用料

茄子 1只 大蒜 1瓣
葱 1棵 盐 1g
韩国烧烤酱 适量 黑胡椒 适量
橄榄油 30ml

煎烤茄子的做法

煎烤茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净擦干去蒂后对半切开，用刀头在茄子内划上田子花刀备用。
煎烤茄子的做法图解2

步骤2

不粘锅热锅下油，把茄子肉朝下微微煎下，颜色有点焦糖色即可。
煎烤茄子的做法图解3

步骤3

烤箱开始预热185度/华氏400度，大蒜切成沫，将锅中煎好的茄子放入烤盘内，刷上一层烤肉酱后洒盐、黑胡椒、蒜沫，等烤箱预热完放烤盘进去烤15分钟。
煎烤茄子的做法图解4

步骤4

出炉后撒上葱叶即可，这时候香气早已满屋香了。

煎烤茄子的烹饪技巧

茄子在锅中得稍微煎透一些，油不够多的话成品会不够软的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-05

©本菜谱的做法由 啊瑜佬 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煎 香 午餐 晚餐

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