牛奶蛋糕「细腻柔软超好吃」

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居居的正经小公主
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牛奶蛋糕「细腻柔软超好吃」的用料

鸡蛋 2个 牛奶 60-65g
低筋面粉 55g 白砂糖 50g左右，可适量加减
柠檬汁 2-3滴 食用油 26g

牛奶蛋糕「细腻柔软超好吃」的做法

牛奶蛋糕「细腻柔软超好吃」的做法图解1

步骤1

蛋清、蛋黄分离「装蛋清的用稍大的碗」

步骤2

蛋黄，食用油，少量糖，牛奶一起搅匀

步骤3

蛋黄中加入过筛低粉拌匀

步骤4

蛋清加入几滴柠檬汁用打蛋器分三次加入糖

步骤5

打至不规则粗泡加入第一次糖

步骤6

泡沫变细时第二次糖

步骤7

泡沫细腻无粗泡第三次糖

步骤8

打至提起有小尖角完成

步骤9

将一小半打发蛋清加入蛋黄浆中，翻拌均匀

步骤10

将拌好蛋黄浆倒入剩下蛋清中翻拌均匀
牛奶蛋糕「细腻柔软超好吃」的做法图解11

步骤11

倒入模具中「我做的是6寸的，喜欢在模具底下垫一层烘焙纸，这样方便清洗」
牛奶蛋糕「细腻柔软超好吃」的做法图解12

步骤12

然后就是放入烤箱设置烘焙或上下火，170℃，35-45分钟，具体时间根据蛋糕着色决定。「图为烤了15分钟左右，烤盘上的纸可有可无」

步骤13

出炉！喜欢的还可以在上面加上奶油水果！味道非常灵！

牛奶蛋糕「细腻柔软超好吃」的烹饪技巧

蛋腥味浓的可以多加些柠檬汁。牛奶，糖都可以适量加减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-05

©本菜谱的做法由 居居的正经小公主 编写，未经授权不得转载

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