蒜苔炒肉（香嫩）

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天泪_XW_
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香嫩可口

蒜苔炒肉的用料

蒜苔 300g 瘦肉 180g
淀粉 少许 料酒 50ml
调味粉 适量 酱油（生抽，老抽均可） 适量
盐 适量

蒜苔炒肉的做法

步骤1

将肉洗净，切成细条或细丝，置于碗中，依个人口味加入适量调料粉、淀粉、酱油（我用的是生抽，若用老抽自己酌量添加），适量料酒，拌和均匀，此时最佳成粥状。

步骤2

蒜苔洗净，切成段

步骤3

架锅烧油，待油热后，倒入之前拌好的肉，翻炒至肉条（肉丝）每一根都分开成型，近六七成熟（因为有淀粉的效果，肉的颜色不会变老）倒入蒜苔。
蒜苔炒肉（香嫩）的做法图解4

步骤4

炒至蒜苔熟了以后，加入适量的盐（注意盐别撒多了，之前已有酱油），出锅。肉嫩味香的菜就完成了。

蒜苔炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-06

©本菜谱的做法由 天泪_XW_ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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