鱼香杏鲍菇

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刘媚儿1989
刘媚儿1989
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菜谱也是在豆果上学的，结合了一下自己的口味和领悟再重新诠释一下

鱼香杏鲍菇的用料

杏鲍菇 青椒
胡萝卜 木耳
海鲜酱油 蚝油
老抽 白糖
白醋

鱼香杏鲍菇的做法

鱼香杏鲍菇的做法图解1

步骤1

将杏鲍菇手撕成条，热锅不加油不加水干炒，炒出杏鲍菇多余的水分，这是本道菜最重要的一步，这使杏鲍菇口感更佳
鱼香杏鲍菇的做法图解2

步骤2

炒好后装盘，我喜欢炒到微黄还不糊的状态，那样又一种火烤过的香味
鱼香杏鲍菇的做法图解3

步骤3

热锅放油，加蒜
鱼香杏鲍菇的做法图解4

步骤4

将备好的胡萝卜丝和青椒丝翻炒
鱼香杏鲍菇的做法图解5

步骤5

这个时候可以那个空碗调酱汁，放入海鲜酱油（增鲜）老抽（增色）蚝油（提味）白糖和白醋，特别说一下先在碗中调汁是为了味道可以更好的融合，就像我们用面霜要先在手掌揉开一个道理；加入杏鲍菇和酱汁翻炒即可

鱼香杏鲍菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-07

©本菜谱的做法由 刘媚儿1989 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 鱼香 午餐 晚餐

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