销魂卤蛋—简单易做 美味销魂

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清明节回乡下老家扫墓，正好是星期天赶乡场，遇到老乡拿土鸡蛋到集市去卖，才6毛钱一个，一百多个鸡蛋就全部买下了。一直很喜欢吃卤鸡蛋，外面买的鸡蛋吃起总感觉不合胃口，于是就动手自己做了一些，做法简单易上手，家人都很喜欢吃，味道不是很重，最主要的是东西都是真材实料，吃起放心。

卤蛋的用料

鸡蛋（最好是土鸡蛋） 10个 啤酒 1瓶
八角 半颗 草果 1颗
桂皮 一小片 香叶 3片
花椒 少许 冰糖 少许
酱油 2勺

卤蛋的做法

销魂卤蛋—简单易做 美味销魂的做法图解1

步骤1

鸡蛋洗净煮熟后，过凉水，这样好剥蛋壳，剥好后用刀在蛋白上随意划些口子，方便入味。
销魂卤蛋—简单易做 美味销魂的做法图解2

步骤2

锅里放入煮熟的鸡蛋，倒入啤酒，把准备好的佐料加入，大火烧开后改小火煮到收汁，即可享用美味销魂的卤蛋了。

卤蛋的烹饪技巧

桂皮只能放一小片，放多味苦。酱油我用的是千禾的特级味极鲜生抽，喜欢颜色深的可以用老抽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-07

©本菜谱的做法由 嗨小馋猫 编写，未经授权不得转载

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