像花朵般的豆沙面包

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金陵玫子

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现在流行看颜值，我也就来凑个热闹，把豆沙面包变身花朵般，这样是不是可以提高面包的颜值了！呵呵，纯属说笑了，主要目的还是多多动手，开心快乐烘焙！

豆沙面包的用料

高筋面粉 300克	原味酸奶 170克
白砂糖 30克	黄油 25克
鸡蛋（用量看贴士） 1个	酵母 4克
盐 3克	红豆沙馅 200克

豆沙面包的做法

步骤1

把除黄油以外的食材全部放入面包机中，启动和面程序。待面团光滑后加入黄油继续，直到揉至完全扩展阶段，也就是揉出手套膜。

步骤2

揉好的面团滚圆后盖上保鲜膜，放入温暖、有湿度的环境中进行发酵。

步骤3

第一次发酵完成的面团用擀面仗排出气体，均匀分成8份滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟。

步骤4

醒发好的小面团再擀排出气体后，分别包上红豆沙馅揉圆压扁，用剪刀先横竖对称剪四刀。

步骤5

继续对称剪，也就是把四刀变成八刀。

步骤6

做好的面包胚摆放烤盘中，烤箱底层放一空烤盘加上温水，架上面包烤盘启动发酵功能进行第二次发酵。

步骤7

二发完成的面包胚上涮上蛋液，用擀面仗点水蘸上黑芝麻压在面包胚中间，放入预热好的烤箱中下层，上下火180度烤25分钟。

步骤8

烤好的面包放到烤网上凉至手温即可装袋保存。

豆沙面包的烹饪技巧

1、因每个烤箱都有差异，请视情设定烘烤温度的时间。 2、一个鸡蛋是先把涮蛋液的量留出，剩下全部放入和面中。 3、由于面粉的吸水性也有所不同，和面时请注意调节液体用量。 4、红豆沙的制作可参考http://blog.sina.com.cn/s/blog_13826c80b0102v1kz.html。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-08

©本菜谱的做法由金陵玫子编写，未经授权不得转载

金陵玫子

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