单皮奶

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Jeffy_24
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港式很流行的一款小吃，做法简单，单皮奶比双皮奶少了一个起皮的过程，但口感差不多。

单皮奶的用料

蛋清 2个 牛奶 400ml
砂糖 50g 葡萄干 少许

单皮奶的做法

单皮奶的做法图解1

步骤1

牛奶和糖小火加热到糖全部溶化
单皮奶的做法图解2

步骤2

蛋淸用筷子搅拌一下，不要出大泡沫
单皮奶的做法图解3

步骤3

牛奶晾凉一会儿加入蛋清搅拌
单皮奶的做法图解4

步骤4

过筛两次倒入碗里，表面包保鲜膜，放凉水入锅蒸20分钟，蒸好后等5分钟再开锅
单皮奶的做法图解5

步骤5

晾凉后表面撒少许葡萄干点缀

单皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-13

©本菜谱的做法由 Jeffy_24 编写，未经授权不得转载

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