双色花卷

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今天晚上吃过晚饭准备明天的早餐，学做了花卷，这个方子是一次发酵比较快手！成品是有嚼劲的不是很松软的那种！

双色花卷的用料

中筋面粉 200g 酵母 2g
色拉油 1勺 椒盐 少许
盐 少许 葱花 适量
胡萝卜丝 适量

双色花卷的做法

双色花卷的做法图解1

步骤1

酵母用温水化开加入面粉里
双色花卷的做法图解2

步骤2

加适量温水揉成光滑的面团松弛5分钟
双色花卷的做法图解3

步骤3

在面团松弛的时候，把葱花切碎，胡萝卜切丝后加点油和盐拌匀备用
双色花卷的做法图解4

步骤4

把面团擀成30CM*20CM的长方形面坯
双色花卷的做法图解5

步骤5

刷上少许色拉油
双色花卷的做法图解6

步骤6

均匀撒上椒盐
双色花卷的做法图解7

步骤7

均匀撒上葱花和胡萝卜丝
双色花卷的做法图解8

步骤8

将1/3面坯向内折，刷上油
双色花卷的做法图解9

步骤9

把另一面也折好捏紧
双色花卷的做法图解10

步骤10

切成2CM左右的剂子
双色花卷的做法图解11

步骤11

将2个剂子叠在一起
双色花卷的做法图解12

步骤12

用筷子放在中间压到底
双色花卷的做法图解13

步骤13

取出筷子，用手轻轻拉长，松弛3分钟
双色花卷的做法图解14

步骤14

取一个拉长的剂子用双手相反方向拧一下，再把头尾黏合
双色花卷的做法图解15

步骤15

把花卷放入蒸笼里盖上盖子，锅里加温水，最后发酵20分钟
双色花卷的做法图解16

步骤16

发酵完成后用大火蒸15分钟，关火焖3-5分钟即可

双色花卷的烹饪技巧

这个方子就是最后发酵，没有基础发酵，下次试试2次发酵比较一下！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-13

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 花卷 蒸 香 蒸锅

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