鲍汁豆腐

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照例还是煎豆腐，调味汁用鲍鱼汁、寿喜烧酱油，味道大大提升，口感鲜、甜。

鲍汁豆腐的用料

老豆腐 250克 鸡蛋 一个
油 适量 鲍鱼汁 30ml
寿喜烧酱油 15ml 白糖 6克
小香葱 一根 清水 适量

鲍汁豆腐的做法

鲍汁豆腐的做法图解1

步骤1

先做调味汁，把寿喜烧酱油、鲍鱼汁、白糖全部放入调料碗里，放入适量清水搅拌均匀待用；
鲍汁豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐一块，流水下稍微一冲洗，
鲍汁豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐切小块；一个鸡蛋打散，放入豆腐沾满蛋液；
鲍汁豆腐的做法图解4

步骤4

不粘锅放少许的油，温热时放入豆腐；
鲍汁豆腐的做法图解5

步骤5

一面煎黄后，翻面煎另一面；
鲍汁豆腐的做法图解6

步骤6

所有的豆腐两面全部煎黄，全部放入平底锅里，到入调好的料汁；
鲍汁豆腐的做法图解7

步骤7

汤汁与豆腐齐平，小火慢炖；
鲍汁豆腐的做法图解8

步骤8

炖至汤汁浓稠时，撒上小香葱，即可出锅。
鲍汁豆腐的做法图解9

步骤9

鲍汁豆腐的烹饪技巧

鲍鱼汁是咸的且非常浓稠，寿喜烧酱油是淡口的甜酱油，无需放盐，炖好的汤汁是鲜、甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-13

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